BooSTAR -スタートアップ応援します- “捨てる”を“売れる”にする会社 ～フードロスを利益に変えるアップサイクル革命～

日本では、まだ食べられる食品が大量に捨てられ、「フードロス」が大きな社会課題となっています。その数は年間約461万トン。しかし、家庭や飲食店での食べ残しや賞味期限切れの食品だけではなく、食品工場や農産地では、野菜の端材や飲料の搾りかす、規格外農産物など…。