情熱大陸「焼き鳥料理人 土屋慶典」 #36

MBS放送:2025/5/4▽高原のリゾート地・軽井沢で、焼き鳥店「鳥嵩」を開業した料理人の土屋慶典に密着する。「鳥嵩」はリピート率が8割を超える、予約のとれない人気店で、土屋は、日本のソウルフード・焼き鳥を、誰も想像しなかった形に昇華させ、軽井沢を訪れる美食家たちを虜にしている。高校には行かず、有名店で修行もせず、己の舌と経験だけを信じて料理に磨きをかけてきた土屋。異次元の焼き鳥に挑み続ける姿を追う。