ドキュメント７２時間 ドキュメント７２時間　さらば築地市場　いつもの立ち食いそば屋で

２０１８年１０月、８３年の歴史に幕を下ろした築地市場。場外にある立ち食いそば屋が舞台。築地市場とはどんな場所だったのか。最後の３日間、そば屋で耳を傾ける。